On a testé pour vous… #Rungis, le plus grand marché de produits frais du monde !

On a testé pour vous… #Rungis, le plus grand marché de produits frais du monde !
13/11/2014 12:04:00

Vu du ciel, c’est comme une ville… une ville, d’une superficie supérieure à la Principauté de Monaco. Une ville, qui serait faite d’entrepôts, et dont les habitants rouleraient tous en camion. Rungis, c’est un monde à part. Un monde unique, dans le paysage de la logistique française. Chaque année, 1 million 600 000 tonnes de produits alimentaires en sortent (fruits, légumes, viande, fromages, poisson), et 34 millions de fleurs coupées. Des produits qui viennent de la petite ville d’Ile-de-France, aussi bien que de l’autre bout de la planète. Acheteurs et vendeurs se croisent par milliers chaque matin, ils repartiront ensuite comme ils sont venus : avec leur poids lourd, ou pour certains, en avion. Bien d’autres marchés d’intérêt national ont essayé de l’égaler, nul n’y est arrivé. Les chefs du monde entier, les plus grands restaurants, les meilleurs commerces de bouche ou de produits frais s’y fournissent. A quelques semaines de Noël, Rungis commence à bruisser de rumeurs différentes. Comme une espèce d’effervescence, une électricité dans l’air, une tension palpable. L’activité commence à prendre un rythme encore plus soutenu que d’habitude, et cela ira crescendo, jusqu’au petit matin 31 décembre… et là, enfin, l’accalmie – toute relative – reviendra.

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